Mỗi độ tháng tám về, trong mâm cỗ rước đèn trung thu của bọn trẻ con chúng tôi không thể nào thiểu được bưởi. Múi bưởi ăn xong, còn cùi bưởi mẹ lại đem đi nấu món chè ngon tuyệt.
Bưởi là loại quả quả quen thuộc của Việt Nam, múi bưởi để ăn, lá bưởi để để làm nấu nước gội đầu cho mượt tóc và cùi bưởi để nấu chè quá ngon. Thời tiết nóng bức như thế này mà được ăn một cốc chè bưởi thì còn gì bằng. Các bạn hãy cùng tham khảo cách nấu chè bưởi thơm ngon dưới đây nhé.
Nguyên liệu nấu chè bưởi
– 300 gram vỏ bưởi
– 500 gram đường cát trắng
– 100 gram bột năng
– 250 gram đậu xanh
– 200ml nước cốt dừa
– 1 bó lá dứa
– Tinh dầu bưởi
– 100 gram đậu phộng
– Phèn chua
– Nước dừa
Nguyên liệu nấu chè bưởi tại nhà
Cách nấu chè bưởi ngon mát
Bước thứ nhất(1):
– Đổ vào nồi 2 lít nước, 500 gram đường, cho thêm lá dứa vào đun sôi.
– Đậu xanh ngâm nước khoảng 3 tiếng rồi vớt ráo đem hấp chín.
Cho đậu xanh vào nồi hấp chín
Bước thứ hai(2):
– Gọt bỏ phần xanh ngoài của vỏ bưởi, phần vỏ trắng đem thái sợi.
– Cho 3 thìa muối vào phần vỏ đã thái sợi, ngâm khoảng 4 – 5 tiếng đồng hồ, rồi đem xả sạch với nước. Ngâm vỏ bưởi như thế sẽ bỏ được hết phần đắng và the của vỏ bưởi. Sau đó vớt ra để ráo
Cho muối vào ngâm vào cùi bưởi
Bước thứ ba(3):
– Đổ khoảng 1 lít nước, cho ít phèn cho vào đun sôi. Nước sôi thì tiếp tục đổ vỏ bưởi vào ngâm
– Sau 10 phút thì vớt vỏ bưởi ra ngâm ngay vào nước lạnh. Sau đó vớt ra vắt sạch nước.
Bước thứ tư(4):
– Bột năng hòa với nước loãng.
– Vặn nhỏ bếp rồi đổ bột năng vào nồi nước đường đang đun sôi khuấy nhẹ cho nước vừa sánh
Bước thứ năm(5):
– Cho vỏ bưới lên chảo đảo đều với 50 gram đường. Khi vỏ bưởi thấm đường, nhìn thấy vỏ trong thì cho một chút bột năng vào đảo đều để bột năng thấm rồi tắt lửa bỏ xuống.
Cách nấu chè bưởi thơm ngon
Bước thứ sáu(6):
– Đổ vỏ bưởi vào nước đường đun sôi.
– Phần nước đường sôi thì đổ đậu xanh vào đun sôi lần nữa.
– Múc phần chè ra bát cho chút nước cốt dừa lên trên chúng ta đã có một bát chè bưởi thật thơm ngon.
Món chè bưởi thơm giòn, hấp dẫn
Vị thơm giòn của cùi bưởi, ngậy ngậy của đậu xanh, béo béo của nước cốt dừa tạo nên món chè bưởi dân dã rất hấp dẫn. Các bạn hãy vào bếp và nấu luôn cho gia đình thưởng thức nhé.
Chúc các bạn nấu chè thành công!
Bùi Hằng
cách làm chè bưởi cách nấu chè bưởi chè bưởi nấu chè bưởiTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
